本专业始建于1998年创办的餐旅管理专业，是福建省省级精品专业。培养适应现代旅游业发展需要的，掌握扎实的旅游管理专业基础知识、旅游服务与管理实践技能，具备较高的职业综合素养的技术技能人才。本专业学生主要学习导游、旅游饭店、旅游景区、旅行社、网络旅游运营机构等各类旅游企业现场服务管理、组织采购、市场运营、品质管理、人力资源管理等方面的基本理论和基础知识，强化策划、组织协调、营销、采购、质控、专项服务等方法与技巧方面的基本训练，具有分析和解决旅游企业中基层运作管理问题的基本能力。
主要专业课程：导游基础知识、导游业务、旅游法规、旅游市场营销、旅游管理信息技术运用、旅游电子商务、旅游景区服务与管理、旅行社经营管理、饭店前厅客房服务与管理、饭店督导管理、休闲旅游策划与管理等。
择业去向：旅游行业各类旅游企事业单位，包括旅游集团、旅游集散中心、导游服务管理机构、旅行社、旅游景区景点、主题公园、中高端休闲服务机构、星级旅游酒店、在线旅游运营商、邮轮公司等。
近三年就业率： 2013年84.8%；2014年100%；2015年96.4%。