连锁经营管理专业创办于2005年，在福建省高等职业院校专业建设质量评比中获得第一名，是一个具有很强发展潜力的专业。它秉承着“为连锁企业打造合格人才，为社会商界培养专业精英”的专业建设理念和宗旨，培养具有与本专业未来工作岗位相适应的职业素养和职业道德，有较强的学习能力和创新意识，具备精操作、通服务、会招商、懂管理等各项能力，能够胜任连锁企业运营管理、招商运作、布局规划设计以及符合相关技术岗位要求的技术技能人才。
本专业学生主要学习连锁经营管理方面的基本理论和基础知识，接受连锁企业运营、招商、营销、策划等方面的基本训练，具有分析和解决连锁企业运营管理问题的基本能力。
主要专业课程：连锁经营与管理、连锁总部运营管理、特许经营管理、连锁门店开发与设计、客户关系管理、连锁门店运营管理、物流管理、连锁企业消费行为分析、人力资源管理、电子商务等。
择业去向：主要从事连锁企业运营管理、招商拓展、经营策划、品类管理、门店现场管理等相关工作，亦可进行特许加盟、自主创业。
近三年就业率： 2013年100%；2014年100%；2015年100%。