酿酒技术
培养目标：培养适应掌握白酒、啤酒、果酒等行业所需的生产技术、质量管理、酒类品鉴与营销等核心技术的现代酿酒高技术应用型人才。
主要课程：微生物育种技术、白酒工艺学、啤酒工艺学、葡萄酒工艺学、酒类品鉴技术、酒体设计与勾兑技术、酒类营销、食品安全与质量管理等专业核心课程及实验实训、生产实习等实践教学环节。
就业方向：毕业生主要面向酒类企业从事生产管理、产品研发、酒体设计与勾兑、酒类营销等工作，还可以到食品与药品监督管理局、技术监督局、酒管局、商检局、酒类收藏机构等单位从事产品性能检测、质量安全监控、酒类品鉴等工作。
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