政法学院
仰恩大学政法学院是全国民办院校享有法学本科学位授予权的最早单位之一，设有法学等本科专业。
学院在加强专业基础理论教学的基础上，注重学生专业知识的运用和实践能力的培养。通过案例教学、模拟法庭、法律诊所、疑难案例研讨、司法考试解析等方式突出实践和应用环节。通过组织法律咨询、法律服务、专题辩论以及社会实习等环节不断推进实践教学活动的开展。先后与泉州市中级人民法院、泉州市丰泽区检察院、泉州市洛江区检察院等多家司法机构签署了合作办学协议，作为我院学生的校外实践实习基地。
学院治理规范，学生社团组织齐全，包括：共青团仰恩大学政法学院委员会、政法学院学生会、政法学院网络工作室、政法学院辩论研究会、政法学院法律服务中心等
法学专业
培养目标：本专业培养系统地掌握法律、经济、管理、计算机、英语等方面基本理论、基本知识和基本技能，全面了解国际和国内法律制度，通过学习法学基本理论和知识，接受法学思维和法律实务的训练，具有运用法学理论和方法分析问题，运用法律管理事务和解决问题的能力，能在党政机关、企事业单位、社会团体等部门从事司法、检察、审判、律师及其它法律服务的应用型高级专门人才。
本专业主要课程有：法理学、中国法制史、宪法学、民法学、刑法学、行政与行政诉讼法、经济法学、商法学、知识产权法学、民事诉讼法学、刑事诉讼法学、合同法学、国际法学、国际私法学、国际经济法、劳动与社会保障法学、环境与资源法学等等。
学制：四年授予学位：法学学士
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