食品科学与工程（乳品工程）专业

培养目标：本专业是培养具有乳品专业技术知识和能力，综合素质好，知识结构合理，具有乳品加工和质量管理知识，具有微生物基础知识与技能、食品化学与分析检验、企业经营与经济分析等能力，具有一定的其它食品领域的知识，能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测及乳品企业管理等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才。

学制四年

学位工学学士

主要课程：食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、乳品化学、乳品分析、乳品机械设备、乳品微生物学、乳品科学与技术、原料奶生产技术、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制、食品添加剂、企业管理、食品营销等。

就业前景：本专业毕业生均可在乳品加工领域从事技术管理、产品研发、工程设计、质量控制及行政管理等工作。从业岗位包括乳品及相关企业的技术人员、研发人员、管理人员、营销人员，乳品及相关科研院所的科研人员、国家相关部门管理人员等。

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