培养目标：
本专业培养德、智、体全面发展，具有良好的思想道德和职业素质，掌握使用食品安全检测技术、食品营养保健方面的基本理论、基本知识和技能，能从事食品加工原料及成品分析检验和安全质量评定、食品营养技术、膳食营养指导和管理、食品营养和保健产品的品质控制、保健产品的开发和营销推广等具有行业执业资格的高端技能型专门人才。
主干课程：
食品化学、食品微生物、食品安全与卫生、食品分析与感观鉴评、食品标准与法规、食品掺伪鉴别检验、食品有害微生物检验技术、HACCP与案例分析、食品营养学、药膳与保健、营养配餐与设计、烹饪营养学、食品保鲜技术、食品现代分析与检测技术、保健食品及功能成分检测等。
就业方向：
毕业生就业领域为食品质量管理、监督和检测部门、质量技术监督局的食品质量监督部门；外贸、海关的商品检验部门；卫生监督所、疾病控制中心（防疫站）的理化、微生物检验部门；食品生产加工企业、养殖企业、食品冷藏、保鲜企业及产品营销企业；各食品超市、连锁店及大卖场、餐饮行业、社区等单位。可从事食品质量监督管理、品质控制、检验、产品开发、经营管理、社区营养咨询、营养膳食指导等工作。
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