护主训练是在犬具备扑咬能力基础上进行的，是指主人的安全在受到威胁时，犬能主动帮助主人攻击对方。训练舒柏奇犬保护主人的方法如下：
1、主人将舒柏奇犬拴在一个固定物上，然后站在距犬两米左右的位置，由一名助训员过来做假打主人的动作。此时，如舒柏奇犬能主动向攻击主人的助训员吠叫示威，助训员则要假装害怕逃跑以增强犬的自信心，而主人也要及时上前奖励自己的爱犬，必要时放犬扑咬助训员(提前穿戴好暗护袖)以加强奖励效果和适应实际的需要。
2、舒柏奇犬对助训员假打主人的动作没有反应，助训员应立即停止假打主人的动作，而改变为假打犬。当犬在助训员假打动作的挑引下，会表现出强烈的吠叫和扑咬欲望，这时，助训员则假装害怕逃跑，主人要立即上前奖励爱犬，必要时放犬扑咬。
3、如此反复训练，舒柏奇犬就会明白：别人打我主人也就是打我的信号。因此，当犬一看到主人被别人袭击时，就会主动扑咬对方。当舒柏奇犬具备上述能力后，就要由拴系训练过渡到自由状态下进行训练，但要提前给犬戴上口笼，以防咬伤助训员。
舒柏奇犬是一种好奇、对周围每件事物都感兴趣的狗，温和可爱，能与孩子们相处融洽;通常寿命较长，是一种极好的，忠实的看门狗。对陌生人有所保留，必要时，随时准备保护自己的家庭和财产。他显示出自信而独立的个性，反映出该品种最早培养出来的目的是看门狗和捕裂害兽及害鸟。
舒柏奇犬是一种敏捷、活跃的看门狗，而且可以捕猎害兽和害鸟等。其外貌是小型、粗壮、象矮脚马、黑色、没有尾巴的狗，脸象狐狸。他拥有正方形轮廓和与众不同的被毛，包括竖立的脖圈、披风和“裙裤”。所有这些特征，形成了他独特的外貌，轮廓显得从马肩隆向臀部倾斜。雄性明显显得雄壮，但不粗糙;雌性明显显得饿柔美，但不过分纤细。