法兰德斯畜牧犬的性格非常灵活、英勇、且大胆，但显示出来的却是平静、良好的行为举止，显示出它稳定的性格、坚定的意志和勇敢的品格。它的眼神警惕而有才气，显 示出它的聪明、活力和胆略。在自然环境中，它是一种温和、平静的狗。
法兰德斯畜牧犬是一种结构有力、紧凑、结合短、被毛粗糙的狗，非常显著的粗糙被毛是其主要外貌特征。法兰德斯畜牧犬给人的印象是非常有力量，但在整体结构上没有任何沉重或笨拙迹象。法兰德斯畜牧犬是一个理想的牧场(农场)狗，粗糙的双层皮毛可以帮助他抵御各种恶劣的气候条件，使它能够完成大部分艰苦的任务。
法兰德斯畜牧犬常被用来作为救难犬或传信犬。现代人发现，法兰德斯畜牧犬作为家庭伴侣与作为守护犬或警卫犬 一样好。法兰德斯畜牧犬的身体条件、智力特征、行为举止、结合它的嗅觉能力、它的聪明和主动，使它也能成为良好的追踪犬和导盲犬。