关于它的起源有很多说法，有人认为它是古希腊罗马獒犬的后代，也有人认为是西班牙某种獒犬的子孙。在它们悠久的发展历史中它们扮演了许多角色，曾经做为战争服务的军犬，放牧犬，也曾充当过著名的斗兽场斗狗，与愤怒的公牛、凶狠的熊争夺荣耀。在中世纪末叶，又谋到了牧牛和私家护卫犬的差事。但在法国大革命期间，为保卫它们贵族主人的财产，这些忠诚的狗大部分惨遭杀戮。残留为数不多的犬只后来得到法国獒犬俱乐部的保护和繁殖，特别在1960年推出培育计划后，数量已经得到满意的恢复。

现在这些凶猛的品种在法国和其它国家十分普遍被养殖。目前美国大约有3000只这样的狗，尽管美国养狗人俱乐部(AKC)拒绝承认它。但国际养犬协会(FCI)已经承认。

饲养养护百年来，法国的波尔多地区被英国统治，当地的大狩猎犬与英国獒，还有西班牙的同类犬杂交产生了这种强有力、凶猛的獒。近来培育的牛獒比古代英国獒与这一古老的品种更相似。波尔多獒最初在法国南部用于狩猎野猪和熊，后来用于牧牛。由于它的勇敢，波尔多獒曾用于诱兽和斗犬。直到1989年它与汤姆。汉克斯一同出现在美国的荧幕上，波尔多獒才为法国以外的世人所知，它具有找人喜欢的特点，如无穷的力量。对陌生人的警惕和威胁。

性格特征经过多年的培育，它已经不像原始祖先那样凶猛。安静而温和。对家庭很忠贞、并勇于献身。是坚决、坚定的卫士，一流的警卫和护卫犬。对陌生人不胆怯。但公狗不能容忍其它同性别的存在。外表可怕其实对家人很温和，特别是对孩子。但爱打呼噜和流口水，又因为其潜在的侵略性，对无养狗经验的人来说应该持谨慎态度。

生活习性法国波尔多獒犬坚决，勇敢，优秀的看家犬种。对主人家庭忠诚。 从小训导后与儿童能友好相处。生性憨厚，对孩子有好感。与其他动物会发生冲突，对陌生人也很警惕，所以应当从幼犬时期就进行驯化。

疾病防治遗传病：髋关节发育不良、癫痫。

FCI标准 法国波尔多獒的FCI编号：116

法国波尔多獒的FCI所属组别 ：第二组：宾莎犬和雪纳瑞类-獒犬、瑞士山地犬和瑞士牧牛犬组

法国波尔多獒的身高：雄性法国波尔多獒肩高22.9-29.6英寸(58.0-75.0厘米) 雌性法国波尔多獒肩高22.9-29.6英寸(58.0-75.0厘米)

法国波尔多獒的体重范围：雄性法国波尔多獒体重119.1-143.3磅(54.0-65.0公斤) 雌性法国波尔多獒体重119.1-143.3磅(54.0-65.0公斤)

头部头部：巨大而沉重的脑袋(可能是世界上所有犬类中最大的头)，宽阔的额头，布满皱褶的脸，是判别这一犬种的重要特征。下颚突出，非常有力。 唇：上唇悬垂两侧包裹下颚。 鼻子：鼻孔张开。 口吻：吻部长度约占头长的三分之一，呈黑色或红色。 耳朵：耳朵长在头后方垂下。

躯干身躯：法国獒犬是身材短小、矮胖的獒犬，力气非常大的犬种。身体厚实短小，背部较平，腹部略收。 颈部：颈部的皮肤松弛，形成明显的喉部的垂肉。

四肢前躯：前腿粗壮笔直，后肢非常有力。

尾巴尾巴：短，无绒毛。尾巴根部粗，尾尖较细。

失格条件缺陷：任何与上述各点的背离均视为缺陷，任何身体或行为上明显表现失常之犬均为失格。

选购方法一、特别注意事项

1、购犬信息时机的掌握。购犬前应尽快与有关人员建立联系，沟通信息，争取把握良机。如繁殖者有新的仔犬出生，有犬展或犬比赛时就可以着手购犬。

2、选择设备整洁，对你的询问事项愿意亲自且确切回答的犬舍。

3、选择在幼犬出生后8周内不会让幼犬离开母亲的犬舍，选择对幼犬进行了社交性指导和训练的犬舍。

二、教你选择健康的幼犬

1、要求出售者如实说明犬的情况，如驱虫情况，能否出据没有遗传病的证明，是否预防接种过(特别是犬瘟热及狂犬病疫苗)，包括疫苗的种类、接种的时间等。治病不如预防，50天的幼犬就可以进行免疫注射了。若幼犬还没有注射疫苗，应该在将狗狗带回家后尽快注射。

2、亲自检查幼犬的健康状况。健康状况的检查应注意以下几方面：

(1)良好的精神状态。

(2)良好的食欲。

(3)肥瘦适度，身体各部分匀称，比例适中。

(4)检查犬的整体皮毛。最好是从后向前倒着推，毛根处无皮屑、无寄生虫，皮肤上无米粒状红点、无块状红疹、无大面积脱毛及其他异常。