我院学前教育专业已有十多年的办学历史，早在我院合并组建前的1998年(即原南充教育学院时期)，便开始举办第一届幼儿师范专业。2011年，我院学前教育专业被学院批准为院级重点专业。2012年该专业被国家财政部和教育部列为全国“支持高等职业学校提升专业服务能力”的重点专业，并获得中央财政项目专项经费支助。2013年，学前教育专业成为我院“四川省示范性高等职业院校项目建设单位”的重点专业之一。现学前教育专业在校生人数逾1500人。
经过多年的专业办学实践，我院已拥有该专业办学所必须的教学设施设备，高水平的专业师资队伍(包括幼儿园外聘教师)，建立了包括学院附属幼儿园在内的稳定的校内外实训基地。在已有毕业生中，有不少现在各地省级、市级示范性幼儿园任教，也有不少毕业生自主创办了幼儿园。面对未来，我们力求通过加强内涵建设提高办学质量，进一步打造我院学前教育专业“前园后院，学教交替，学岗对接”的办学特色，力争把学前教育专业建设成为学院的品牌专业之一。
专业主要课程：学前教育史、学前卫生学、学前心理学、学前教育学、幼儿园管理、儿童文学、教学简笔画、幼儿园课程与活动设计、钢琴(含伴奏)、声乐、幼儿舞蹈创编、学前儿童健康教育、幼儿园教育环境创设与玩教具制作、学前儿童语言教育、学前儿童社会教育、学前儿童科学教育、学前儿童游戏(原理与应用)、 3-6岁儿童学习与发展指南、奥尔夫音乐课程、蒙台梭利课程等。