烹饪与营养教育专业介绍

　　培养目标：烹饪与营养教育专业（本科）培养具有良好人文素质，具备扎实的烹饪学、营养学、餐饮管理学、教育学知识，会烹饪制作，懂营养，适应餐饮集团行政技术与管理和各类职业学校烹饪工艺与营养教育的高素质的应用型本科人才。

　　核心课程：学生在校期间，主要学习营养学、烹饪化学、烹饪卫生学、烹饪微生物学、教育学、现代教育技术、烹饪原料学、中国烹调工艺学、中国面点工艺学、餐饮管理、菜肴制作工艺、面点制作工艺、菜肴造型工艺、食品雕刻、营养配餐等专业课程。

　　烹饪与营养教育专业就业方向

　　就业方向：可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

　　烹饪与营养教育专业就业前景

　　职业教育类专业对应职业规划与职业方向分析

　　职业方向一、职业技术类教师

　　1、对应专业职业技术教育类所有专业

　　2、职业说明在各类职业技术学院或学校从事教学与科研的专业人员。

　　3、市场趋势：我国正处在工业化中期阶段，因此对一线技术人才的需求十分旺盛，这几年的技工荒就充分说明了这一点，而要培养大量的技术人才，就需要大量的职业技术教育的师资，因此在今后相当长的一段时间内，我国对职业技术教育的师资人才将有着极为旺盛的需求。

　　4、办公地点：室内、外

　　5、初始职位：技术工人

　　6、职业利弊：社会需求旺盛，待遇高，在一线从事具体训练指导工作，任务繁重压力大。

　　7、职业人格：工具型、事务型、研究型

　　8、学业规划：大学四年规划：在求学期间，应该懂得主动求变，借助具有同行职场经验的小编的职业指导，借助他们的职场经验和教训，提高自己的求职能力，打造个人核心竞争力，赢在求职起跑线！

　　9、职业发展：高级教师、高级技师、高级工程师