一、专业知识
1、本专业知识
全面掌握卫生毒理学、生物化学、分子生物学、遗传学、免疫学、动物病理学、医学实验动物学的基本理论知识，包括毒理学基本概念、毒物在体内的生物转运与转化、一般毒性作用、靶器官和毒作用机制、影响毒作用的因素以及特殊毒性(如致突变、致畸、致癌)和器官毒理学的基本理论;卫生毒理学试验(包括一般毒性和特殊毒性试验)和保健食品功能试验的基本原理及其评价方法等。
熟悉与本专业有关的法律、法规、标准及技术规范。
了解毒理学分支及相关学科：生化毒理学、分子毒理学、细胞毒理学、遗传毒理学、膜毒理学以及以及职业医学、实验动物学等的基础概念。
2、相关专业知识
熟悉营养与食品卫生学、环境卫生学、职业卫生学、放射卫生学、消毒学、病媒生物学、流行病学、化学、卫生统计学等相关学科的基本理论知识。
二、学科新进展
了解本专业国内外现状和发展趋势，掌握本专业一定领域的新理论、新知识、新技术，并用于工作实践和研究中。
三、专业实践能力
1、能熟练开展多种化学品或健康相关产品的毒性试验(如急性、亚慢性、慢性毒性试验、致突变、致畸和致癌试验等)或保健食品功能试验，包括实验设计、实施过程、质量控制、结果评价、解释和分析总结;能开展安全性评价和功能评价;具有一定的中毒事故现场调查和处理能力。
2、能根据本专业工作需要提出科研课题，完成课题设计、组织实施、撰写总结报告;具有一定的食物中毒、职业中毒和环境污染物中毒预防处置能力。
3、能够对各种毒理学实验结果、常见血液生化、病理学检查(大体和显微)结果进行评价、统计分析。
4、具有撰写专业文献综述和学术论文的能力。
5、具有对下级业务人员进行科学实验的指导能力。
附：主要的工作内容
1、研究外源性化学物、物理和生物学因素对生物体的损害性质和特征;
2、通过毒性鉴定为危险度评价和危险度管理提供科学信息;
3、研究毒物对生物体产生毒作用的机制;
4、通过毒理学研究提出中毒预防和处置的基本理论;
5、根据毒理学的研究结果，为有关法规、条例和标准等的制定和实施提供科学依据。