培养目标：培养具备宝石、玉石、贵金属首饰鉴定、加工和营销理论知识及基本技能，掌握首饰加工制作的基本方法和步骤，能胜任珠宝首饰产品的设计开发、生产管理、鉴定评估、营销策划、经营管理等工作的应用型技术技能人才。
主修课程：宝石学基础、珠宝首饰鉴定、珠宝首饰营销、珠宝首饰评估、宝石琢型设计与工艺、首饰制作工艺、结晶学与矿物学、宝玉石合成与优化处理及鉴别技术、珠宝专业英语、客户管理、首饰CAD、首饰贵重金属材料及工艺学等。
就业方向：毕业生可在珠宝检测机构、珠宝公司、拍卖行、典当行、保险公司以及公安、司法、海关等政府部门从事珠宝鉴定、质量检验、加工、营销、产品设计、管理等方面的工作。如国土资源部重庆矿产资源监督检测中心、重庆市计量质量检测研究院珠宝玉石与贵金属质量监督检验研究中心、重庆市金银饰品质量监督检验站、周大福珠宝集团有限公司、周生生珠宝、金至尊珠宝、上海老凤祥有限公司、重庆皇庭九龙珠宝产业开发有限公司、西南国际珠宝城、重庆中鑫珠宝首饰有限公司、重庆中金珠宝首饰有限公司、重庆龙凤世家珠宝有限公司、重庆东辉珠宝有限公司等企事业单位。