酒店服务与管理专业

专业代码：130100

专业名称：酒店管理

修业年限：五年

学习形式：全日制

培养目标：本专业培养具有经济、管理、法律及酒店服务与管理专业知识；能力强、素质高、德、智、体、美、全面发展，适应社会主义市场经济和现代旅游酒店发展需要；能够在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位旅游星级酒店或者相应业务部门从事服务和管理工作的中、高级专业人才。

就业方向：本专业毕业生主要面向酒店、宾馆、度假村等企事业单位。从事前厅、客房、餐饮等服务工作机基层管理工作。

课程设置：

基础课：语文、数学、英语、书法、计算机基础、毛泽东思想理论、中国特色社会主义理论、大学生心理健康理论教育、职业道德与就业指导、思想道德修养与法律基础、体育、形势政策与三生教育。

通识课：普通话、礼貌礼仪、禁毒预防爱知识读本、办公软件。

专业课：餐饮服务与管理、茶艺、饭店公共关系、全国导游基础知识、旅游政策与法规、饭店人力资源管理、菜点酒水知识、旅游管理、模拟导游实训、导游业务知识、前厅服务与管理、饭店服务、导游服务、客房服务。

实践课：新生军训、实习实训、毕业实习、顶岗实习、毕业论文。