油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠
2017-05-18来源：易贤网
问题补充：单选题 油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠(高级脂肪酸为弱酸)。下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是?
A.加水振荡，观察是否有分层现象
B.加乙醇振荡，观察是否有分层现象
C.加新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察是否有砖红色沉淀产生
D.加入含有酚酞的氢氧化钠溶液，观察红色是否变浅
答案：D
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C.加新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察是否有砖红色沉淀产生
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答案：D