2017年南方医科大学自考营养、食品与健康专业介绍
南方医科大学(Southern Medical University)，原中国人民解放军第一军医大学，广东省重点建设高水平大学，教育部“卓越医生教育培养计划”实施高校，广东省“211工程”院校，省属重点大学，由广东省人民政府、国家卫生和计划生育委员会、中华人民共和国教育部共同建设。南方医科大学创建于1951年，1979年被确定为全国重点大学，2004年被批准为中国8所试办八年制医学教育的高等院校之一。
营养、食品与健康专业培养目标：
培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才，满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。本专业毕业生可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。
2017年南方医科大学自考营养、食品与健康(专科)专业计划
专业代码：A081310
专业名称：营养、食品与健康(专科)
主考学校：南方医科大学
开考方式：面向社会
报考范围：全省
| 类型序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 类型 | 考试方式 |
| 001 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 必考 | 笔试 |
| 002 | 03707 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 003 | 04729 | 大学语文 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 004 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | 必考 | 笔试 |
| 00019 | 计算机应用基础 | 2 | 必考 | 实践考核 | |
| 005 | 05735 | 医学基础总论 | 6 | 必考 | 笔试 |
| 05736 | 医学基础总论 | 2 | 必考 | 实践考核 | |
| 006 | 05737 | 基础化学 | 5 | 必考 | 笔试 |
| 05738 | 基础化学 | 1 | 必考 | 实践考核 | |
| 007 | 05739 | 生物化学（四） | 4 | 必考 | 笔试 |
| 05740 | 生物化学（四） | 2 | 必考 | 实践考核 | |
| 008 | 05741 | 微生物与食品微生物 | 3 | 必考 | 笔试 |
| 05742 | 微生物与食品微生物 | 1 | 必考 | 实践考核 | |
| 009 | 05743 | 基础营养学 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 010 | 05744 | 食品加工与保藏（专） | 4 | 必考 | 笔试 |
| 011 | 05745 | 人体营养 | 6 | 必考 | 笔试 |
| 012 | 05746 | 食品卫生学 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 101 | 05747 | 临床医学总论 | 6 | 选考 | 笔试 |
| 102 | 05748 | 疾病的营养防治 | 8 | 选考 | 笔试 |
| 103 | 05749 | 中医营养学基础 | 4 | 选考 | 笔试 |
| 104 | 05750 | 食品卫生法规与监督 | 4 | 选考 | 笔试 |
| 105 | 05751 | 烹饪与膳食管理基础 | 4 | 选考 | 笔试 |
| 05752 | 烹饪与膳食管理基础 | 2 | 选考 | 实践考核 | |
| 106 | 00988 | 食品营养学 | 4 | 选考 | 笔试 |
课程设置：必考课12门56学分，选考课6门32学分。
说明：
1、101至104选考课程要求至少获得12学分。
2、医学、药学、护理学或其他医学相关专业的中专或专科毕业生报考本专业可不考医学基础总论(含实践)、基础化学(含实践)、生物化学(四)(含实践)三门课程，但须选考101至106课程。
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