潮州市工艺美术研究院为市经信局管理的副处级事业单位。主要负责拟订和实施全市工艺美术发展规划，指导全市工艺美术研究、创新工作；负责工艺美术技术推广和应用以及信息交流，促进工艺美术进步和产业化；负责全市工艺美术精品的征集、收藏和展示；负责整理和编写潮州工艺美术发展史及各门类技艺特色和工艺名人传记等资料；负责加强工艺美术人才培训，为工艺行业培训出一批基础扎实、专业性强的人才和技工队伍；做好非物质文化遗产的传承、保护和发展工作。