呕血的颜色：呕血前常有上腹不适及恶心，随后呕吐出血性胃内容物。呕血的颜色取决于出血部位、出血量和出血速度。出血急、量大、在胃内停留时间短，颜色鲜红或暗红，可混有血块；如出血量小，在胃内停留时间长（Hb与胃酸作用形成正铁Hb），呕出血液的颜色咖啡渣状;幽门以上部位出血常有呕血，幽门以下部位出血量大、快，可反流入胃而呕血。
呕血的量估计：成人消化道出血量判断：＞5ml（大便潜血阳性）；出血50～70ml（黑便）；短时间内出血250～300 ml（呕血）：出血400ml且＜1000ml（出现头晕、乏力、出汗、四肢冷、心慌、脉搏快等）；出血1500～2500m1（出现急性周围循环衰竭及休克）。