酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球一直都非常紧缺。近年来，在国内人才交流市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。
重庆三峡职业学院酒店管理专业是重庆市级教改专业。 本专业主要培养五星级酒店人力资源、财务、服务销售、商务中心、餐饮、客房等岗位需要的技术技能型人才。毕业生主要在五星级酒店从事管理和服务工作，工作条件优越，待遇好，发展潜力大。本专业借鉴新加坡南洋理工学院的“双轨制”工学交替培养模式，将学生进行分组，学校学习和酒店实习交替进行，很好的适应了市场的需求，高星级酒店有利于培养学生个人事业发展的人脉资源，同时，就业稳定并可持续发展。
酒店管理专业学生有6个月在五星级酒店进行工学交替实习，实习期间每人每月有可观的薪酬收入。在校学生也可以选择“专衔本”或“专升本”方式学习深造。目前，我院酒店管理专业毕业生80%以上已成为酒店行业中级、初级管理人才。